代表挨拶
ごあいさつ
独立までに20年近くかかってしまった過去の経験
当社のホームページをご覧いただきありがとうございます。
株式会社岩本家の代表取締役 岩本昭彦です。
私は、これまで長年居酒屋の経営に携わってきましたが、私と同じように、自分の店を持ちたいと考える人をこれまで多く見てきましたが、ほとんどの方がチャンスを手にすることなく、夢を断念するところを見てきました。
私自身、30代で間借りする形で店舗の運営を行ってきましたが、ちゃんとした自分の店として行えるようになったのは40代に入ってからでした。
その中で資金や経営ノウハウというものはなく全てが手さぐり。その間、誰から教わるわけでもなく、ただ自分で考えながら、もがき苦しんできました。「時間」と「お金」だけが減っていく。
その期間、20年近くです。
そんな私も、師匠と呼べる人に出会えたことで経営における鉄則と問題を解決できるに至ったのです。
大きな問題はスキルではなく、資金
店舗で働いているだけでは、独立はできません。
実際、店舗で働きながらお金を貯めるといっても相当な「時間」が必要ですし、そこまでモチベーションを維持できる方は少ないでしょう。
店舗を出店するには、数千万円単位の費用が必要になってきます。
相当な金額が必要なためそこで断念してしまう。
実力はあるのに、お金がないという事でチャンスすら与えられないというのは非常に残念だと考えていました。
だからこそ、「資金」が必要なら、店舗の開店資金をこちらで準備できれば、その人にとってチャンスが巡ってくるシステムを作りました。
昔の私と同じ境遇の方に、私のように時間をロスしてほしくないと考えています。
私が25歳のときに、このシステムがあればもっとやりたいお店ができた。そう思えるシステムです。
その中で、私が体系化した知識や経験を伝えていき、同じ失敗をしなくて済むので、早く成長できる。
弊社はそんな思いで「のれん分け」制度を導入しています。
人として必要な「正直さ・素直さ・謙虚さ」を学ぶ事から
居酒屋の運営に必要な知識や経験など
学ぶべきことは30項目近くあると言われています。
私は、これまでの経験から、そういった項目を
最低限必要な8項目に体系化しました。
運営していくにあたって必要な心構えから実践するノウハウなど
単なる紙面上のマニュアルではなく、実体験として学んでいただき
その指導を我々が行っていく。
だからこそ、のれん分けを採用しています。
もちろん、支援した分を我々に恩返ししてくれることが
弊社の繁栄につながり、別の方のチャンスにつながる。
同じ夢を持つ仲間たちが一緒に成長していければこれだけ嬉しい事はないと思っています。
成長してくれることが私の喜びとなり、飲食業界全体が盛り上がると考えています。
自分の店を持ちたい。
その夢が私のモチベーションでした。
当時を思い出すと、今でもワクワクします。
あなたが独立したいと考えているなら、きっと
このワクワクした気持ちがあるはずです。
その気持ちを一緒に実現していきましょう。
お会いできるのを楽しみにしております。
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