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繁盛店を目指すにあたり心掛けていること その②
皆様、こんにちは。 ゴールデンウイークが終わり、いつも通りに戻りつつ ある日常いかがお過ごしでしょうか? さて以前、繁盛店を目指すにあたり心掛けていることを お伝えしましたが、今回は第2弾です。 それは、 『待たせない、美味しい』です。 飲食業として、お客様が召し上がる飲み物、食べ物を 待たせないで、その上、美味しい状態で提供することが、 絶対の条件であると考えております。 その為に必要な、準備。 これを徹底することを最大限、心掛けております。 昔、上司にも、 『準備して、しすぎる事は無い』 と教えられました。今はそれを実践するのみです。 準備の結果、提供できるズッキーニのチーズ焼です。 それでは、素敵な1日をお過ごしください。 炭火で炙る干物が美味しい居酒屋 浅草すしや通りのひもの屋 株式会社 岩本家 〒 111-0032 東京都 台東区 浅草 1-9-7 電話番号:03-3845-8081
ご宴会に関して
皆様、こんにちは。 長いゴールデンウイークが終了し、 今日からお仕事や学校の皆様、お疲れ様です。 そしてゴールデンウイーク中もお仕事だった 皆様、本当にお疲れ様でした。 さて私ども、ご宴会の内容を少しだけ変えさせて頂きましたので ご連絡です。 ご宴会や、少人数様でのちょっとした飲み会など、ご予算が あえばご検討して頂けると幸いです。 それでは素敵な1日をお過ごしください。 炭火で炙る干物が美味しい居酒屋 浅草すしや通りのひもの屋 株式会社 岩本家 〒 111-0032 東京都 台東区 浅草 1-9-7 電話番号:03-3845-8081
料理長特製の・・・
皆様、こんにちは。 とうとうゴールデンウイーク最終日ですね。 明日から仕事や・・という皆様、 お気持ち・・・お察し致します。 そしてやっと一段落や・・・という皆様、 本当にお疲れ様でした。 お待ちかねの・・・料理長特製シリーズです。 今回は、『炭火焼鶏チャーシューと半熟煮玉子』です。 鶏肉に下味を付けて、たこ糸で結んで形にしてから、 炭火で焼くことで、余分な水分と油を抜くと同時に 香ばしさをプラス!! そこからまたまた料理長特製ダレでじっくり ことこと煮込むことで激うま特製鶏チャーシューが 完成します。 更に鶏チャーシューを煮込んだタレで味付けした 煮玉子もアクセントにピッタリです。 もし機会があればご賞味して頂ければ幸いです。 ちなみに・・・、内緒ですが・・・、 ご飯の上にこの鶏チャーシューを乗っけた 鶏チャーシュー丼、絶品ですが・・・、 裏メニューです。 召し上がりたい方は、料理長までご一報くださいませ。 それでは、皆様、素敵なゴールデンウイーク最終日を お過ごしください。 …
『旬』の味
皆様、こんにちは。 ゴールデンウイークも残りわずかとなってきましたね。 そろそろ疲れが出始める方もいらっしゃると思うので、 体調にお気をつけください。 さて、以前お話した、『旬』の味に、こだわりをもつ 我が料理長からの新提案!! 『千葉県産ズッキーニのチーズ焼き』 『熊本産プチトマトの炭火焼き』 どちらも味見しましたが、本当に美味い!! 皆様も機会があれば是非とも立ち寄って頂けると うれしいです。 それでは、素敵なゴールデンウイークをお過ごしください。 炭火で炙る干物が美味しい居酒屋 浅草すしや通りのひもの屋 株式会社 岩本家 〒 111-0032 東京都 台東区 浅草 1-9-7 電話番号:03-3845-8081
違う趣味
皆様、こんにちは。 ゴールデンウイークも終盤になりつつありますが、 いかがお過ごしですか? さて以前、私、プロ野球観戦が趣味と申しておりましたが、 他にもまた違う趣味があります。 『飲食店巡り』です。 ベタな趣味ですが、やはりこの商売しておりまして、 美味しい食べ物、お酒を頂くのが大好きなのです。 さらにひもの屋に来て頂いております同業の常連様が 勤めてらっしゃいます飲食店を巡るのが、とても楽しい ひと時となっております。 さてさてこの前の休日にお邪魔しましたのは、 常連のKさんが勤めていらっしゃいます、 東京駅八重洲口から徒歩3分位の 『海鮮個室居酒屋美少年』さんです。 鰤カマ塩焼き、絶品でした!! いつも炭火で魚を焼きまくっておりますが、 やっぱり、焼き魚って美味しいですね。 それでは、素敵なゴールデンウイークを お過ごしください。 炭火で炙るひものが美味い居酒屋 浅草すしや通りのひもの屋 株式会社 岩本家 〒 111-0032 東京都 台東区 浅草 1-9-7 電話番号:03-3845-8081