皆様、こんにちは。

 

干物の紹介その２です。

 

 

のどぐろの開きです。

 

のどぐろは俗称で、標準和名は「あかむつ」です。

 

なぜ、のどぐろという俗称で呼ばれるのか？

 

その名の通り、「のど」が「黒い」からだそうです。

 

たっぷり脂が乗っていて本当に美味しいです。

 

 

炭火で炙る干物が美味しい居酒屋

浅草すしや通りのひもの屋

 

株式会社　岩本家

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