全国各地を寒波が襲っていますが、皆様、体調はいかがですか？

暖かくして、くれぐれもご健康に気を付けて下さいませ。

 

 

さてさて、私が働いております『ひもの屋』ってどんなお店なのか紹介します。

 

簡単に言うと・・・

 

お店の中にある大きな「囲炉裏」の中で、「炭火」を焚き、

 

その炭火で、日本の伝統的な食材である、「ひもの」を焼き上げ

 

お客様に提供することがメインのお店です。

 

 

 

百聞は一見にしかず　下の写真をご覧下さい。

 

 

 

 

炭火で、金目鯛の開きを炙っております。

 

炭火で調理したひものは、本当に美味しい！！です。

 

 

しかしながら、炭火で炙るのは、ひものだけではございません。

 

詳しくはまた次のお話で。